http://www.njshoreima.org 家庭菜園のノウハウを伝授します！ Tue, 04 May 2010 14:01:53 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja 私は、家庭菜園ナビのブログを書いているだけあって、 園芸一般が大好きです。 子供にも水やりを手伝ってもらったり、草むしりをしてもらったり、 と何かと手伝ってもらってます。 子供は２年生です。 現在、子供チャレンジの生活のお勉強で、ミニトマトを育てています。 ４つ種を植えて、３つしか芽がでなくて、ちょっぴり悲しい。 いつも家庭菜園のときは、種からではなく苗から育てているんで、 種から育てるのが、大変なことなんだと実感します。 赤か黄色のトマトがなるらしく、 子供も私も楽しみです！ http://www.njshoreima.org/archives/53 家庭菜園を楽しく、そして長続きさせる秘訣は、「失敗なく確実に収穫できること」だと思います。 家庭菜園１年生の内は、比較的育てやすい野菜からはじめるといいと思います。野菜作りの腕がだんだん上がってきたら、徐々に難易度を上げていき、ちょっと珍しい野菜なども作ってみると楽しそうですよね。 家庭菜園で人気の野菜たちを紹介。 まず初級。比較的簡単に作ることができるお馴染みの野菜ですが、ナス、ピーマン、ホウレン草、大根、キャベツなど。そして中級。家庭菜園にちょっと慣れてきた人向きです。トマト、ブロッコリー、カリフラワー、白菜など。そして上級。難しいのですが是非、挑戦してみたい野菜や果物であるキュウリ、スイカ、メロン、イチゴ、枝豆などです。その他にも、最近スーパーの野菜売り場には、珍しい野菜がかなり並ぶようになりましたよね。 家庭菜園でもそのような野菜をぜひ作ってみたいものです。案外簡単に作れるものもあるんですよ。またハーブ類は畑がなくても、プランターや鉢のようなものでも手軽に作ることができますから、ベランダなどでも大丈夫。ぜひ作ってみてください。 そしてちょっと珍しい作ってみたい野菜。ズッキーニ、アーチチョーク、ビーツ、リーキ、エンダイブなど。イタリア料理などでお馴染みの野菜ですが、家庭菜園で手作りすることができるんですよ。そして中国野菜。チンゲンサイ、エンツァイ、タアツァイ、ツルムラサキなど。比較的強い野菜が多いです。是非家庭菜園でも挑戦してみてください。 そして先ほども言ったハーブ。ハーブは一度にたくさん食べる野菜ではないので、プランターや鉢で手軽に挑戦できます♪葉がきれいなので観葉植物の代わりに栽培してもいいですし、サラダや肉料理のつけ合わせにちょこっと添えるとおしゃれだと思います。ミント、クレソン、セージ、スイートバジル、コリアンダーなどですね。 http://www.njshoreima.org/archives/52 暖かくなってきましたね。在宅で副業をしている人なら時間も自由ですし、気ままに農業も楽しめておもしろいと思います。 副業やアルバイトもいいですが、今年こそ家庭菜園をやってみませんか？ 野菜は、同じ場所で同種類のものを連続で栽培すると、生育も悪くなり、病害虫が発生しやすくなります。 このような連作障害を防ぐ為に、栽培する野菜の場所を1～2年ごとに変えていく必要があります。これを「輪作」といいます。 野菜の種類によっては、1年休ませれば大丈夫なものや、5年休ませる必要があるものなど、さまざまです。 その年数を「輪作年限」と言いますが、家庭菜園など限られたスペースで、より多くの野菜を栽培するためには、 連作障害の出やすい野菜とそうでない野菜、および各野菜の輪作年限をちゃんと計算した上で、「作づけ計画」を立てましょう。 野菜の輪作年限 ●休栽期間1年・・・にら、高菜 ●休栽期間２年・・・白菜、キュウリ、レタス、インゲンマメ、イチゴ ●休栽期間３年・・・ピーマン、なす、トマト、里芋、メロン ●休栽期間４年・・・エンドウマメ、スイカ このようにナスの場合は3年、スイカの場合は4年の休栽期間が必要です。 1度作物が取れたあとの土の中には、ナスでは青枯れ病、スイカではつる割れ病といった病気の原因になる病原菌が その年数分、潜んでいる場合があるからです。 作づけを計画する時は、連作障害を避ける他にも、さらに肥料や水やりの必要度や容易さなども考慮し、工夫して野菜の栽培を行ってみましょう。耕す深さが異なるものを混ぜたりするのも有効です。土の改良にもつながり、収穫物の量や品質を高めることができます。 http://www.njshoreima.org/archives/49 近年の家庭菜園ブームもあり、園芸店などにはいろいろな市販の肥料が売られるようになっています。 作物ごとや地域ごとに必要な成分を有機質肥料だったり、無機質肥料共にバランスよく含んだものだったり、扱いやすいように固形にしたものだったり、速効性のあるものなどずいぶんと使いやすく便利になってきました。 しかし家庭菜園というだけあって、家庭にあるものを肥料に使う事が素晴らしいと思います。 難しく考えなくても日頃の生活の中でおなじみとなっているものが素晴らし肥料になります。 これから家庭菜園を始めようとする人は是非、土づくりもそうですが肥料づくりから手作りをしてみてはいかがでしょうか？ ●野菜くず・・・集めて植え穴に埋めておくと窒素肥料となります。 ●魚のかす・・・窒素、リン酸、カルシウムを含む理想的な肥料となります。 ●米のとぎ汁・・・リン酸肥料の役目をします。水やりの代わりに使ってはどうでしょう。 ●雑草・木の枝・・・乾燥させて燃やすことで草木灰となり、カリ肥料として利用できる上に草木灰は、速効性のカリ肥料です。 元肥、追肥として利用します。 ●落ち葉・・・堆肥に混ぜ込むことで、土の通気性、水はけをよくし、理想的な培養土を作ります。 ＊細かく切り刻んだ稲わらに牛糞や鶏糞、米のとぎ汁などを足し加えて、充分に発酵させたものを「堆肥」といいます。これに、木々の落ち葉が堆積して腐り、土化した「腐葉土」を混ぜ合わせることで完成します。 ＊堆肥は、効果がゆっくりとしているので、必ず元肥として利用する方がいいでしょう。 お金をかけずに手間暇をかけるということが家庭菜園の醍醐味ともいえますが、どうしても市販の肥料に頼りたい時などはFXなどで収入を得てから肥料を購入してみてはいかがでしょうか？ http://www.njshoreima.org/archives/13 肥料についていろいろとお話してきましたが、今回はホームセンターなどで気軽に購入できる市販の肥料についてお話したいと思います。 野菜作りに重要な肥料として窒素、リン酸、カリ（カリウム）、石灰（カルシウム）、および苦土（マグネシウム）があると前回もお話したと思います。 しかし園芸店では、これらの肥料を単独で販売するというより、化学的にうまく混ぜ合わせたものが売っていますので、家庭菜園では、それらの混合肥料を利用するととても便利です。 市販の肥料には次のようなものがあります。それぞれ効果の遅速性、用途をご紹介します。 ●窒素肥料・・・硫安アンモニア、尿素、石灰窒素 ●リン酸肥料・・・過リン酸石灰、熔成リン肥 ●カリ肥料・・・硫酸カリ、塩化カリ、草木灰＊窒素、リン酸、カリ肥料はどれもみな市販の肥料として単独でも売っていますが、三者の要素を含んだ肥料としては、有機複合肥料として油かすがあり、そのほか、化学的に組み合わせた無機複合肥料も販売されています。 ●石灰質肥料・・・苦土石灰、炭酸石灰がありますがこれらは両方を併用する事で効果を発揮します。 そのため市販の肥料としてそれぞれ単独で販売しているということはほどんど少なく、たいていの場合は両者を混ぜ合わせたものが販売されています。 堆肥や油かすなどの有機質肥料は、遅効性なので元肥用といえます。 しかし、ハイポネックスなどの無機質肥料は一般的に速効性のものが多いため、元肥として与えてから、生育中に追肥として使うようにするといいでしょう。 とよく混ぜて与えて与えることが重要です。 そうしないと根焼けの原因となり、根を傷めますし、肥料の効果が薄れてしまいます。 http://www.njshoreima.org/archives/12 家庭菜園の成功の秘訣は、何と言っても土づくりにあります。 何度もいっているので、もう理解されたことと思いますがよく耕すことで土の通気性と水はけを良くし、肥料を施すことで栄養のある培養土を作ります。 肥料は大きく分けて有機質肥料と無機質肥料に分かれます。 ●有機質肥料・・・動物や植物を原料としてつくられた肥料です。 野菜作りに重要な「五大肥料」のうち、窒素、リン酸、カリを少しずつ含むほかに微量要素も多少含んでいます。 土の通気性や排水性をよくしすることで、「やせた土」に地力をつけるという働きがあります。 有機質肥料には、油かす、鶏糞、米ぬか、骨粉、牛ふん、魚かす、堆肥などがあります。 堆肥というのは、細かく刻んだ稲わらに、牛糞や鶏糞、米のとぎ汁などを加えて充分に発酵させたもをいいます。 この堆肥に、腐葉土を混ぜたものが理想的な培養土となります。 ●無機質肥料・・・天然の鉱物を利用して化学的に作った肥料です。 無機質肥料には、「単肥」（硫安、塩化カリ、など窒素やカリといった成分をそれぞれ単独で含む肥料）と、「複合肥料」（一般の化学肥料やハイポネックスなど、幾つかの成分を化学的に調合した肥料）の２種類があります。 ●配合肥料・・・上記の有機質肥料と無機質肥料を混ぜ合わせて両者の特徴を併せ持つ肥料のことを言います。 作物ごとや地域ごとに適した配合割合がとられているため種類がとても豊富です。 ●固形肥料・・・無機質肥料とピートを混ぜて固めたものや、有機質肥料を混ぜたものなどいろんな種類があります。 ●液体肥料・・・水に溶かして使い速効性があります。 http://www.njshoreima.org/archives/11 前回もご紹介しましたが、今回は肥料に関するお話です。 野菜つくりの理想的な培養土とは、堆肥に腐葉土を混ぜたものをいいますが、特に都会では、家庭菜園で、堆肥や腐葉土を混ぜて培養土を作ることはなかなか難しいのが現実です。 そのため肥料を入れて土に栄養を補給し、充分に耕すことで水はけと通気性の良い土づくりをしなければいけません。 野菜作りに重要な「五大肥料」としては、①窒素 ②リン酸 ③カリ（カリウム） ④石灰（カルシウム） ⑤苦土（マグネシウム） ⑥窒素があります。 窒素の働きは、「葉肥え」という別名からもわかるように、作物の葉を茂らせることにあります。 葉菜類（ホウレン草やパセリなど）の栽培には欠かせない肥料といえるでしょう。 リン酸「実肥え」という別名をもち、作物の光合成を助け、炭水化物の生成を促進する働きをもちます。 果菜類（なす、トマトなど）や根菜類（ニンジン、カブ）を栽培するときに重要となる肥料です。 カリ（カリウム）「根肥え」の別名をもち根の発育を促し、耐寒性を高めると共に、抗病力を強化する働きがあります。 いろんな野菜にとって重要な肥料といえるでしょう。 市販の肥料でそれぞれ単独でも売っていますが、三者を組み合わせたものとして、無機複合肥料が販売されているので、それらを利用するととても便利です。 石灰（カルシウム）光合成に必要な葉緑素を作る働きがあるうえ、土壌の酸性化を防ぐ効果もあります。 苦土（マグネシウム）土中の有機酸を中和し、土壌を弱アルカリ性に保つ働きがあります。 苦土と石灰は併用することでその効果を発揮します。市販の肥料としてそれぞれを単独で売っていることなく、ほとんどの場合は両者を混ぜ合わせたものが販売されています。 http://www.njshoreima.org/archives/10 家庭菜園の第1歩としてあげられるのが、土づくり。 同じ家庭菜園をするにしても、良い土壌を使うようにしたいものです。 野菜の栽培には堆肥と腐葉土を混ぜ合わせた培養土がもっとも理想的です。 優れた培養土の条件としては、①栄養分が非常に豊富　②全体が団粒構造（だんりゅうこうぞう）になっている事　③空気の流通が良い事　④水はけが良好であることがあげられます。 しかし、この様な培養土はどのようにしたら作る事ができるのでしょうか？ 堆肥とは、細かく切り刻んだ稲わらに牛糞や鶏糞や米のとぎ汁などを足し加え充分に発酵させたものをいいます。 一方、腐葉土というのは、木々の落ち葉が堆積して腐り、土化したものをいいます。 このような堆肥と腐葉土が混ぜ合わさったものが理想的な培養土となります。 しかしこのような培養土は都会ではなかなか手に入りにくいためできるだけ深く土を耕すことになります。 そうすることで土の組成を粗大化し、団粒構造に近づけ、空気の流通と水はけを良くします。 しかし、これではまだまだ栄養分にけたままなので、栄養は増えません。 そこで肥料が必要となります。 家庭菜園で覚えておくべき肥料は５つりあます。 ①「窒素」　②「リン酸」　③「カリ」　④「石灰」 ⑤「苦土（クド）・・・酸化マグネシウム」 これらを「五大肥料」と呼び、この５つの肥料で土壌にしっかりと栄養をつけ、根気よく土地を耕すことで立派な土づくりをすることが家庭菜園成功の秘訣です。 http://www.njshoreima.org/archives/9 １１月１２月ともなると、新鮮な緑黄色野菜が少なくなってくる時期です。 しかし、家庭菜園でちょっと工夫することでいつでもおいしい野菜を食卓で楽しむことができます。 ヨシズなどを利用することで片屋根にして北風を防いでみてはどうでしょう。 春菊、ラディッシュなどが青々とし好きなときに好きな量だけ収穫することができます。 これぞ家庭菜園の醍醐味といった感じですね！ ●11月 11月はカリフラワーの外側の葉を包みしばります。 こうすることで、食用になる花蕾の部分が葉の中で真っ白に美しく成育します。 サツマイモ、里芋、ショウガなどは、乾燥した日のあたる場所に穴を掘り50センチほどのところに埋めて貯蔵します。 ●12月 12月は、種をまくのは無理な時期です。 土がゆっくりと休み、次の季節に向けて力を蓄える時期となります。 何も植えていないところには、石灰をまきしっかりと耕し寒さにさらす事が大切になります。 ホウレン草、春菊、カリフラワー、それにイチゴは、植えたまま冬越する事ができあすが、北風に吹きさらしにならないように北側を囲ってあげるといいでしょう。 カリフラワーは、乾燥がひどいと外葉が巻き込み、花蕾の肥大が停止してしまいます。 これが「チャボダマ」と呼ばれる現象ですので、これを予防するために適宜水やりをすることが大切です。 ホウレン草は、早いうちから間引きしながら、順次収穫していきます。 イチゴは、畑が乾けば水をやるようにします。 この頃の乾燥は、根の伸長を妨げ、肥料あたりを起こす原因になるので気をつけましょう！ http://www.njshoreima.org/archives/8 ９月、10月ともなると、１日１日と日も短くなり秋風が気持ちよくなってくる時期となります。 猛暑の中での作業は大変でしたが、ずいぶんと涼しく楽になってきます。 家庭菜園では本格的な寒さの到来をまえにして、秋の作業に取り掛かります。 ９月１０月ともなると、寒冷地ではあっという間に寒くなってしまいます。 種まき、育苗、定植となかなか忙しい時期となることでしょう。 冬が来る前に寒さ対策を完全にしておく必要があります。 ●９月 家庭菜園では９月夏の猛暑が去ったとほっとしている間もなく寒さ対策を考えるじきになります。 お彼岸までにはすべての種をまき終わるように計画を立てるようにしましょう！ 寒冷地では、9月上旬までには種まきをすませてしまい日陰で育苗するようにして、9月末には畑に定植できるようにします。 他にはホウレン草、春菊、小かぶなどの種をまきます。 キャベツ類は定植させ、落花生は株の両脇に土を置くようにするとよいでしょう。 イチゴの苗も畑に定植させる必要があります。 苗と苗の間は、20センチほど間隔をあけるようにして植えるといいと思います。 ●10月 10月ともなると冬から春に収穫時期を迎える葉菜類は、この時期に堆肥などでしっかり肥培します。 葉菜類はやせていると寒さに弱いので注意が必要になります。 この時期に植える時になるのがニンニクです。 食用のゆりの根の植え込みをするのもこの時期になります。 春まきのセロリは外葉で包むようにし、紙で巻いておくと白くて美しい若芽ができます。 この時期にエンドウやソラマメをまいても良いと思います。 冷涼な気候を好み、寒さに強い野菜ですので粘質で乾きにくい畑に適しますが、プランターなどに作って花をめでながら育ててみるのもいいのではないでしょうか？ http://www.njshoreima.org/archives/7