１１月１２月ともなると、新鮮な緑黄色野菜が少なくなってくる時期です。
しかし、家庭菜園でちょっと工夫することでいつでもおいしい野菜を食卓で楽しむことができます。
ヨシズなどを利用することで片屋根にして北風を防いでみてはどうでしょう。
春菊、ラディッシュなどが青々とし好きなときに好きな量だけ収穫することができます。
これぞ家庭菜園の醍醐味といった感じですね！

●11月
11月はカリフラワーの外側の葉を包みしばります。
こうすることで、食用になる花蕾の部分が葉の中で真っ白に美しく成育します。
サツマイモ、里芋、ショウガなどは、乾燥した日のあたる場所に穴を掘り50センチほどのところに埋めて貯蔵します。

●12月
12月は、種をまくのは無理な時期です。
土がゆっくりと休み、次の季節に向けて力を蓄える時期となります。
何も植えていないところには、石灰をまきしっかりと耕し寒さにさらす事が大切になります。
ホウレン草、春菊、カリフラワー、それにイチゴは、植えたまま冬越する事ができあすが、北風に吹きさらしにならないように北側を囲ってあげるといいでしょう。
カリフラワーは、乾燥がひどいと外葉が巻き込み、花蕾の肥大が停止してしまいます。
これが「チャボダマ」と呼ばれる現象ですので、これを予防するために適宜水やりをすることが大切です。
ホウレン草は、早いうちから間引きしながら、順次収穫していきます。
イチゴは、畑が乾けば水をやるようにします。
この頃の乾燥は、根の伸長を妨げ、肥料あたりを起こす原因になるので気をつけましょう！

Posted: 10 月 23rd, 2008 under 家庭菜園11月～12月.
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